投稿者: cmsadmin11

全日制新入生の教科書定価一覧について、お知らせ致します。
教科書と補助教材を合計した金額を、ご準備ください。

　3月2日、卒業式の式典の後に、PTA、同窓会、鯖江市と学校が企画したサプライズイベントが行われました。入学以来のコロナ禍で、ほとんどの行事が十分にできなかった卒業生たちに、「高校生活最後に大きな思い出をプレゼントしたい」という学校の思いを汲んでいただき、鯖江市と「めがねのまちさばえ応援プロジェクト」を立ち上げた㈱W TOKYO様、㈱LDH JAPAN様の協力でこの企画が実現しました。 人気ダンスボーカルグループGENERATIONS（ジェネレーションズ）の小森隼さんとTHE RAMPAGE（ザ・ランページ）の吉野北人さんのお二人が、突然ステージに現れると、卒業生と保護者の皆さんが歓喜に沸き、自身の高校時代の思い出や生徒へのインタビューなど、約15分のトークショーが行われました。そして、最後に全員で記念写真撮影を行い、大きな思い出づくりとなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【写真提供:鯖江市】

鯖江高校では、令和５年４月から勤務できる会計年度任用職員を募集しています。

１　職種と勤務内容

・茶道講師　　週に１回２時間程度、放課後に茶道部に指導を行う。

　茶道講師募集のお知らせ

２　申込書

　様式（ファイル）

３　連絡先

福井県立鯖江高等学校　事務室　ＴＥＬ　０７７８－５１－０００１

（土・日・祝日を除く８時３０分～１７時１５分）

こんにちは。クッキング部です。3学期は入試や卒業式など重要行事があり、その間にも定期テストがあるため気づけば早いもので3月です。Ｒ４のテーマだった「料理で世界を歩こう」の旅もそろそろ終わりに近づいてきました。

【1.11メニュー決め】

情報室にて3学期のメニューを決めました。聞いたこともない料理名がいくつも出てきてどんな味になるのか今から作るのが楽しみです。

【1.18 パブロバ（ニュージーランド）】

パブロバはニュージーランドで生まれたスイーツです。小麦粉やバターを使わず、メインになる材料は卵白と砂糖、生クリーム、トッピングのフルーツのみ。メレンゲ生地に生クリームとフルーツをデコレーションして、見た目にも可愛らしくヘルシーなデザートです。材料にコーンスターチと酢を加えたのはメレンゲ作りに力を貸してもらうため。泡立ちが早く、また、弾力のあるしっかりしたメレンゲに仕上がります。

【2.1 ラコットクランプリ（ハンガリー）】

Rakott(重ねる)、Krumpli(ジャガイモ) の意味のとおり、ジャガイモのグラタンです。ハンガリーではパプリカのきいた「コルバース」というソーセージを使いますが手に入らなかったのでサラミソーセージを使いました。食材をただ重ねて焼くだけですが、サワークリームのコクと酸味が私たちの知るクリームグラタンと全く違うものでした。

【２.８ ザッハトルテ（オーストリア）】

料理人のフランツ・ザッハーが、美味しいものを食べ飽きた貴族のために考案した新しいデザートで、フォンダン生地に甘酸っぱいアプリコットジャムをサンドし、チョコレートの糖衣で全体を覆ったケーキです。今回はアンズの代わりにイチジクジャムを使いました。

ミルクチョコを細かく刻みフォンダン生地を作ります。焼き上がったあと粗熱が取れたら上下に切り分けイチジクジャムを塗りました。

生クリームにブラックチョコを溶かして表面をコーティングします。

シンプルですが艶のある表面がいかにも上品で、貴族にもてはやされた理由がわかるような気がしました。

【２.27・卒プレ作り／３.１・プレゼント渡し?】

お世話になった3年生に、感謝とエールを込めて手作りお菓子をプレゼントしました。これからもずーーっと応援しているよ！！

令和４年11月29日（火）　デザインセンターふくい（サンドーム福井）

デザインセンターふくいの支援を受け、デザイン専攻３年生がパソコンソフトで作成したデータをもとに、レーザーカッターで作品を制作しました。

こんにちは。クッキング部です。2学期最後はイギリス～ギリシャを旅してクリスマスケーキを作り締めくくりました。

12/7 シェパーズパイ（イギリス）

”パイ”と名が付くのでパイ生地を使った料理だと思っていましたが想像とは違いました。ひき肉の上にマッシュしたポテトをのせて焼く、ミートグラタンのようなものです。「シェパーズ」とは羊飼いのことでラム肉を使うのが一般的だそう。スーパーではなかなか手に入らないので牛豚合いびき肉で代用しました。

12/14 ワッフル（ギリシャ）

「ベルギーワッフル」というのでてっきりベルギーが発祥だと思っていたら起源はギリシャだそうです。また、語源はオランダ語で蜂の巣を意味します。ベルギーで発展したため「ベルギーワッフル」と呼ばれ、私たちには馴染み深いお菓子です。ワッフルシュガーを使い本格的に仕上げました。

12/21 フルーツタルト（クリスマスに向けて）

今年のクリスマスケーキはフルーツタルトにチャレンジしました。飾りつけも楽しく、キラキラと宝石のように出来上がりました。

デコレーションケーキはスポンジを焼くだけですが、タルトは①タルト生地、②アーモンドクリーム　と焼きの工程が2つあります。時間短縮のためタルト生地は市販品を使い、初めてのアーモンドクリーム作りから始めました。アーモンドクリームが焼き上がったらしっかり冷めるのを待ち、生クリーム、フルーツとデコレーションしていきます。

デコレーションして、仕上げにひと手間ナパージュをほどこしました。ナパージュとは、溶かしたゼラチンをフルーツの表面に塗りキラキラとつやを出し、フレッシュさをキープすためのものです。仕上がりが断然美しい✨

どの班もまるでケーキ屋さんのタルトみたい。

次の部活動は1月11日（水）情報室にて3学期のメニュー決めです。

こんにちは、クッキング部です。今月の料理の旅はヨーロッパ、アメリカ、日本をめぐってきました。初戦勝利したサッカーの盛り上がりに感化され、カタール（西アジア）の料理にも興味が湧くところです。しかし9月のメニュー決めのときには頭の片隅にも存在がなく、チャレンジしたい人は家庭のキッチンからカタール空港へ飛ぶことにしました。

【11.2　モンブラン　（フランス・イタリア）】

モンブランは栗を原料とするクリームを生地の上面に絞りかけたケーキのこと。モンブランの山容に似せて作ったことからこう呼ばれていますが近年はイチゴやかぼちゃ、抹茶などバリエーションもさまざまです。今回は時間短縮のためスポンジ部分はホットケーキミックスを使いました。

何といってもこのケーキのポイントはマロンクリーム。なめらかになるよう栗をしっかりすりつぶします。スーパーに並んでるむき栗が重宝しました。

一番大事なデコレーション。絞り袋先のカット加減で太さを調整します。最後にはちみつでグラッセした栗を飾りつけてできあがり。

【11.9　ロコモコ　（ハワイ）】

ロコモコは、白ごはんの上にハンバーガーのパティと目玉焼きをのせ、グレイビーをかけたハワイ料理です。日本では「ロコモコ丼」と呼ぶことも。ハワイ島でレストランを営んでいた日系人が考案したといわれています。

ハンバーグを焼いた後のフライパンでグレイビーソースを作りました。焦げの香ばしさと旨味たっぷりの肉汁がいかされたソースになります。

【11.16　ミルクレープ　（日本）】

何枚ものクレープの間にクリームや果物を挟んで重ねたもの。名前の「ミル（mille）」は、「千枚の」という意味のフランス語ですが、実は日本が発祥の地です。

この日は2年生が期末試験ということで初めて1年生のみで作りました。薄～い生地のクレープを何枚も何枚も焼きました。冷める前にクリームを塗ったため溶けてしまったり、仕上がりをきれいにするためクリームを均一に塗ることが大変だったり、シンプルだけど難しかったです。そうやって経験数を増やして上達していくのですね。

次の部活動は　【12.7　シェパーズパイ　（イギリス）】です。