月: 2019年7月

クッキング部では今年度から、吉川ナスを使ったアレンジレシピづくりに取り組んでいます。

また、地域協働事業の一環として、実際に吉川ナスを生産している農家さんのビニールハウスで収穫体験をさせていただきました。

蒸し暑いビニールハウスの中での体験でしたが、収穫する際の注意事項や栽培の苦労などを伺いながら、一個一個丁寧に真心をこめて収穫しました。

７月３１日の校内試食会に向けて、これからもアレンジレシピづくりにチャレンジしていきます。

 

7月１６日（月）に、全校で公開授業を実施しました。

１年生は新聞の読み比べとグループ活動、２，３年生は１学期に取り組んできた成果の発表を行いました。

県内から１３名の先生方にお越しいただき、ご参観いただきました。

 

２学期には、１１月１２日（火）に公開授業を実施する予定となっています。

期末考査が終わりました。少し羽を伸ばしたい気分です。２週間ぶりの部活動・・・。今回はアジアン料理にしてみました。

7.3 炒めビーフン

本日の材料

ビーフンとは・・米粉で作った中華麺。さらさらとあっさりした触感です。よく似た麺としてモチモチ弾力がある春雨は緑豆やジャガイモのでんぷんが原料。実は戻し方がこの料理のポイントです。炒めるとき、水分が多かったり混ぜすぎるとブチぶちちぎれるので戻し時間は短めに。

 

こんなもんかなあ。

 

 

 

この位置からの塩コショウ、やってみたかった。

 

 

 

 

麺も具もたっぷりで混ぜるのが大変。でも、おいしそうです。

 

 

 

出来上がり。

すべての具材のうま味がビーフンにしみ込んでます。ピーナッツも良いアクセントになりました。

 

 

 

7.10吉川ナス料理３種

今年度私たちは「地域と協働で探究活動」として鯖江市の特産野菜である「吉川ナスを使ったレシピづくり」に取り組んでいます。その活動発表を7/31に行なうのですが、ひと足早く日頃お世話になっている先生方に試食会（19日）を考えています。

 

 

今日は試食会のときの食材の分量、切り方や出し方の確認を行ないました。

 

 

何度も作っているのでレシピは頭に入っている。

 

 

 

こんなに吉川ナスを使って贅沢だなあ。

 

 

 

Aグループ：チキンドリア

 

 

 

 

Bグループ：キーマカレー

 

 

 

 

Cグループ：パスタ

 

 

 

 

先生方に意見や感想を聞いて３１日の発表会に活かそうと思います。

2020年4月より新設される新学科については、「学科紹介」からご覧下さい。